Salud y Nutrición

DIETA SUPERFOOD: los súper alimentos que no pueden faltar en tu dieta

Cómo podemos distinguir un súper alimento de aquel que ha surgido por pura moda? ¿Qué alimentos deberíamos incluir en nuestra dieta a la vuelta del verano para prolongar el bronceado, preparar el cabello para la llegada del otoño o ayudarnos a eliminar los kilos ganados durante las vacaciones?

Elena de la Fuente, nutricionista de Clínica Londres, lo tiene claro: “Debemos identificar aquellos alimentos cuyo potencial nutritivo o valor nutricional los haga interesantes desde el punto de vista de la salud, bien sea por su alta concentración en antioxidantes, grasas saludables o vitaminas”.

10 SÚPER ALIMENTOS

Aunque la clave en nuestra salud está en una dieta equilibrada y variada, también es importante no descuidar las horas de sueño o el ejercicio. Elena de la Fuente, nutricionista de Clínica Londres, nos habla de los 10 SÚPER ALIMENTOS que debemos incluir en nuestra dieta a la vuelta del verano, bien sea para sobrellevar la incorporación al trabajo con energía o bien para deshacernos de los kilitos ganados: ”En ocasiones nos dejamos llevar por alimentos exóticos, cuando lo ideal es consumir los de proximidad, aquellos que han formado siempre parte de la dieta mediterránea, como el aceite de oliva o el ajo”.

1. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA – Ayuda a disminuir el colesterol.

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Este imprescindible de la dieta mediterránea vale su peso en oro, y es que destaca por sus “propiedades antioxidantes, su capacidad para disminuir el colesterol malo o para prevenir el envejecimiento prematuro” cuenta la nutricionista.

2. EL AJO NEGRO – El mejor antibiótico.

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Diez veces más antioxidante que el ajo corriente, refuerza el sistema inmunitario eliminando la fatiga, mejorando la resistencia y previniendo los resfriados. Por si fuera poco “disminuye el colesterol malo y la presión sanguínea, pero además es diurético, antibiótico y antiséptico.”

3. EL ALGA CHLORELLA – Refuerza el sistema inmunitario.

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“Compuesta en un 45% de proteínas, 20% de grasas, 20% de carbohidratos, 5% de fibra y 10% de vitaminas y minerales” explica la nutricionista, “es perfecta para reforzar el sistema inmunitario con los cambios de estación, desintoxicar el hígado, el intestino y la sangre.”

4. LA QUINOA – Energética y sana.

Este pseudocereal que se puso de moda hace un par de años aporta proteínas de alto valor biológico, es rico en fibra y facilita la digestión. “Su aporte de hidratos de carbono complejos es una gran fuente de energía diaria por lo que es perfecta para tomarla cada semana con verduras salteadas o en ensaladas frías” asegura Elena de la Fuente.

5. ALGAS KELP – Ayudan a mantener la línea y fortalecen el cabello.

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Esta alga rica en minerales como el yodo y el calcio te vendrá genial a la vuelta del verano porque “ayuda a controlar el peso, elimina toxinas por su alto contenido en fibra, fortalece el cabello y las uñas, y regula el funcionamiento de la glándula tiroides” explica la nutricionista. Además, “aunque no estemos acostumbrados a incluir las algas en nuestra alimentación son una manera estupenda de cuidar la línea y darle un toque diferente a nuestras sopas y ensaladas” añade.

6. EL JENGIBRE – Combate el estrés.

Lleno de posibilidades, es excelente para darle un toque picante a nuestros platos o a modo de infusión, para acelerar nuestro metabolismo y mejorar la digestión. Rico en vitaminas, minerales y aminoácidos “tiene un gran poder antiinflamatorio, favorece la expectoración por lo que es perfecto en época de resfriados y alergias, mejora el dolor menstrual, las migrañas y el estrés” asegura Elena de la Fuente.

7. LA SACHA INCHI – Retrasa el proceso de envejecimiento.

Esta semilla oleaginosa muy rica en ácidos grasos insaturados y baja en ácidos grasos saturados, es un gran aporte de vitaminas A y E. “En Clínica Londres recomendamos su aceite para aliñar ensaladas. Eso sí, debe ser de cultivo ecológico y prensado en frío. Aunque todavía no es muy conocido, nos encanta porque refuerza el sistema inmunológico, reduce el colesterol y la tasa de triglicéridos, tiene propiedades antiinflamatorias y ayuda a retrasar el proceso de envejecimiento” explica la nutricionista.

8. LA LENTEJA ROJA – Sana e increíblemente digestiva.

Rica en zinc, selenio, hidratos de carbono, proteínas, vitaminas y ácido fólico es perfecta para añadir a nuestros purés o para tomar en deliciosas ensaladas frías. “Lo mejor de todo es que estas lentejas son increíblemente digestivas por lo que son perfectas para personas con problemas intestinales, digestiones lentas o propensas a las flatulencias, entre otras cosas porque no tienen la típica piel u hollejo. También son muy recomentables las judías azuki o las lentejas depuy.”

9. LA ESPIRULINA – Ayuda a perder peso y combate la fatiga.

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Este alga microscópica de color verde y azulada, que crece en lagos alcalinos, es rica en proteínas, vitaminas del grupo B, magnesio, fósforo, hierro, betacarotenos y ácidos grasos esenciales. “Se puede añadir una cucharada a nuestros batidos porque tiene un gran poder saciante, que la hacen perfecta para la pérdida de peso. También puede utilizarse como suplemento nutricional o en dietas para deportistas, porque ayuda a combatir la fatiga” explica Elena de la Fuente.

10 . FRUTOS ROJOS – Prolongan el bronceado.

Perfectos para darle un toque cítrico a tu desayuno, los frutos del bosque son ricos en fitoquímicos y flavonoides, que ayudan a prevenir algunos tipos de cáncer, así como en carotenoides y antocianos. “Los antocianos protegen el organismo de los radicales libres dañinos, así como de los rayos ultravioleta. Además, fortalecen y conservan el colágeno del cuerpo, por lo que suelen incluirse en tratamientos para mejorar la elasticidad de la piel.”

3 INFUSIONES ¡ MUST HAVE !

TÉ KUKICHA O TÉ DE TRES AÑOS: contrarresta la acidez estomacal y ayuda a quemar grasas tras el verano.

Si este verano te has saltado la dieta y tus digestiones se han convertido en una pesadilla, incluye en el desayuno una taza de kukicha. Este té originario de Japón es el mejor remedio para neutralizar la acidez estomacal. Rico en zinc, flúor, manganeso, calcio y antioxidantes, ayuda a remineralizar y quemar grasas en un tiempo récord. ”Gracias a su capacidad para alcalinizar el pH, es la bebida ideal para quienes han llevado una alimentación poco saludable o excesiva en carne y lácteos, durante el verano. Además, evita los problemas asociados a la acidosis del cuerpo, como el sobrepeso o las afecciones renales” explica la nutricionista.

TÉ KOMBUCHA O TÉ DE LA INMORTALIDAD: combate la depresión post vacacional, energiza y fortalece el cuero cabelludo.

Conocido como el té de la inmortalidad por la medicina tradicional china, cuenta con propiedades depurativas, antioxidantes, energéticas y reconstituyentes del sistema inmunológico. “En poco tiempo se ha convertido en una de las bebidas probioticas de moda y no es de extrañar, ya que es un verdadero antibiótico natural que mejora problemas digestivos y de tránsito intestinal, fortalece el cuero cabelludo, ayuda a sobrellevar alergias y mejora los niveles de energía. Es perfecta para retomar la vuelta al trabajo” asegura la nutricionista Elena de la Fuente.

TÉ DE CÚRCUMA: combate los radicales libres, embellece la piel y la calma tras la exposición solar.

Esta planta utilizada desde hace cientos de años en la medicina ayurvédica tiene unos increíbles beneficios tomada a modo de infusión. Mejora la salud gastrointestinal, alivia las digestiones difíciles y mejora la acidez. Por si fuera poco, “contrarresta los radicales libres, tiene una potentísima acción antiinflamatoria, es antidepresiva y ayuda a conseguir una piel más bonita por su capacidad para combatir afecciones como el acné, la psoriasis o los eczemas tan típicos de los cambios estacionales”, explica Elena de la Fuente. “Gracias a su acción inflamatoria te vendrá de perlas si te has quemado tras la exposición solar”, añade.

Para más información visita la web de Clínica Londres ( www.clinicalondres.es) o llama al 902 123 366